Prodotti - Schede Tecniche
EMULSIONANTI ENZIMATICILinea di miglioratori tecnologici dove é la stessa attività enzimatica, interagendo con i grassi, a produrre emulsionanti.L’azione della fosfolipasi permette dunque ai grassi, presenti all’interno degli impasti, di emulsionarsi con il glutine delle farine e migliorare le caratteristiche ritentive dello stesso. Questa linea, pertanto, è destinata a tutti i tipi di produzione con, o senza, grassi aggiunti senza alcun obbligo di dichiarazione. |
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 ELISIR |
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| LIPOZYME |
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| LIPOZYME FIBRA |
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| LIPOZYME FRESH |
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| NATURAL FRESH |
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| UNIVERSAL |
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| UNIVERSAL FRESH |
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