Prodotti - Schede Tecniche
In questa sezione puoi trovare una descrizione della nostra vasta gamma di prodotti e scaricare le relative schede tecniche.
MIGLIORATORI CON EMULSIONANTI
Linea di coadiuvanti che, oltre all'apporto enzimatico, offrono attività emulsionante. Queste interazioni e funzioni “ponte” con protidi, lipidi e glucidi (attraverso le fasi di emulsione, sospensione, dispersione, ecc.), concorrono in modo significativo ad esaltare quelle caratteristiche di consistenza, coesione, elasticità e viscosità che caratterizzano e contraddistinguono la qualità di un impasto. |
