LECIZYME

Coadiuvante tecnologico alla lecitina di soia per prodotti da forno - pane e pasticceria.

Dose di impiego:

1 % sulla farina.

Caratteristiche:

Bread improver completo, é un prodotto formulato con un emulsionante biologico (lecitina di soia), e pertanto è destinato alle panificazioni speciali.

Utilizzo:

E’ ideale per lavorazioni ad impasto diretto o con lievito madre fresco.

Vantaggi:

volume,sapore, alveolatura ,stabilità degli impasti questi sono i vantaggi ottenibili utilizzando LECIZYME

Dichiarazione in etichetta:

emulsionanti: LECITINE

FARINA DI FRUMENTO MALTATO

Imballo:

Confezioni da kg.25.