Prodotti - Schede Tecniche

GLUTA DX

GLUTA DX

Miglioratore per panificazione con starter al destrosio

Codice prodotto: 1101

Dose di impiego: 0,5 - 1 % sulla farina

Caratteristiche: Questo miglioratore “biologico”, adatto per tutti i tipi di pane, in special modo per rosette (michette), ciabatte e per panini conditi, esplica le sue funzioni attraverso attività enzimatiche amiolitiche di notevole efficacia.

Utilizzo: La sua formulazione lo rende particolarmente idoneo nelle lavorazioni con “paste fredde”.

Vantaggi: Volume, sapore, alveolatura, stabilità degli impasti, questi sono i vantaggi ottenibili utilizzando GLUTA DX.

Dichiarazione in etichetta: FARINA DI FRUMENTO MALTATO

Conservabilità: 12 mesi dalla data di produzione nel suo imballo integro.
Imballo: Confezioni da kg. 25, 15.

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