Prodotti - Schede Tecniche

MIX RYE 50

Concentrato per pane alla SEGALE

Codice prodotto: 1083

Dose di impiego: mix da tagliare con farina al 50 %.

Caratteristiche: MIX RYE 50 è un concentrato a base di segale, cereale delle regioni nordiche, dove viene usato in larga misura per preparare il ripico pane scuro.

Molto digeribile e adatta ai climi freddi, grazie alla ricchezza di vitamine e minerali, è indicata nelle moderne diete.

Utilizzo: MIX RYE 50 può essere utilizzato con aggiunta di lievito madre (impasto indiretto) o con aggiunta di farine (impasto diretto) nella preparazione di pani, focacce, ecc. alla segale in pezzature e formati a piacere.

Imballo: Confezioni da kg. 25.